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《每個家庭必備寶典》
1/ 重新又翻開《救命——逆轉和預防致命疾病的科學飲食》,是去年經過朋友推薦買的一本書,簡直是一本關於飲食營養領域的百科全書,全書500多頁,光參考文獻就100多頁,這應該是我接觸的所有書中,唯一一本參考文獻佔據整本書1/5的的書,老外的嚴謹令人折服,值得推薦;
2/ 這本書讓我重新對蔬菜有了更深刻的認識,很多我們認爲很平常的蔬菜,竟然有那麼多神奇的作用,比如西蘭花,比如亞麻籽等,書中分享了很多的實驗對照組,關於蔬食類和肉類對於同樣疾病的不同患者的康復程度,讀這本書,最讓人放心的是,作者關於數據方面,都有參考文獻可查,這一點非常喜歡;
3/ 一本好書,在閱讀的過程中,作者會經常推薦一些其他好書,比如這本書的作者格雷格醫生推薦了《素食聖經》等;
4/ 一些印象深刻的劃線內容:
在健身房花了上千小時的運動,似乎仍不敵蔬食習慣的神奇功效;
每週至少喫2枚半的蛋(即3天喫一枚蛋)的男性,前列腺癌的死亡風險會增加81%;
多肉多糖的飲食習慣,會一餐一餐的耗損腎髒;
還有很多,就不一一列舉了,值得每一個家庭必備一本,營養健康寶典。